15 мая 2007

Институт физико-органической химии Национальной академии наук ввел в эксплуатацию опытно-наработочный участок по получению пищевых добавок, сообщили в институте.

Институт выпускает три вида импортозамещающих консервирующих пищевых добавок – лактат кальция, цитрат калия и цитрат натрия. «Лактат кальция широко используется для обогащения продуктов питания в качестве регулятора кислотности, питания для дрожжей в хлебобулочных изделиях, а также отвердителя для фруктов в консервах», – пояснили они. Цитраты калия и натрия используются в качестве стабилизатора рубленных мясных продуктов, регулятора кислотности в мармеладе, джемах, желе на пектине, десертах, а также в соках, маргаринах и растительных маслах.

По словам специалистов, качество новой продукции соответствует международным стандартам. При этом цена отечественных добавок ниже импортных. Одним из ведущих потребителей продукции стало открытое акционерное общество «Беллакт».

Справка БЕЛТА: институт физико-органической химии Национальной академии создан в 1924 году. Он разрабатывает новые полимерные, вспомогательные и композиционные материалы для промышленности, сельского хозяйства, экологии, водоподготовки. Также в институте работают над созданием технологий для химической, фармацевтической, микробиологической промышленности.